دستگاه سرخ کن امپریال با سوخت گاز کار می‌ کند و برای عملکرد خود به برق نیازی ندارد. بدنه این دستگاه کاملاً از استیل ضد زنگ با ضخامت ۰.۸ میلی‌متر ساخته شده است که دوام و نظافت آسان را تضمین می‌ کند. قلب دستگاه، یعنی وان سرخ کن با ظرفیت ۱۸ تا ۲۲ لیتر، از استنلس استیل ۳۰۴ کاملاً ضد زنگ با ضخامت ۱.۵ میلی‌متر تولید شده که مقاومت بالایی در برابر خوردگی و حرارت دارد. مهمترین ویژگی این سرخ کن، دقت در کنترل دما است؛ به لطف مدار کنترل دمای میلی ولت و ترموستات فعال، می‌ توانید دمای روغن را به آسانی در محدوده گسترده ۹۳ تا ۲۰۴ درجه سانتیگراد (۲۰۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. سیستم انتقال حرارت غیرمستقیم (شعله‌ های مسواکی) به همراه محفظه سرد، راندمان حرارتی را بالا می‌ برد. این محفظه پایین‌ تر، ذرات غذایی و آشغال‌ ها را جمع‌ آوری می‌ کند تا از سوختن آنها و تخریب زود هنگام روغن جلوگیری شود، در نتیجه عمر مفید روغن شما افزایش می‌یابد. این محصول ساخت چین و تحت لیسانس شرکت اصلی است.