کفگیر استیل بریانی با ساختار یکپارچه از ورق استیل مقاوم طراحی شده تا هنگام کار مداوم در حرارت بالا دچار تغییر شکل نشود و وزن متعادل آن کنترل مواد غذایی را ساده تر کند. این ابزار که شبیه قاشق بزرگ پهن یا یک ماهیتابه کوچک دسته بلند است امکان سرخ کردن گوشت و مخلفات بریانی را با توزیع مناسب حرارت فراهم می کند و سطح صاف آن اجازه می دهد مواد بدون چسبندگی و بدون هدر رفت جابه جا شوند. دسته فلزی از جنس گالوانیزه علاوه بر استحکام بالا در برابر حرارت مستقیم، در برابر زنگ زدگی نیز مقاوم است و طول آن به گونه ای انتخاب شده که در محیط های پرحرارت مانند مغازه های بریانی و آشپزخانه های صنعتی ایمنی کاربر حفظ شود.