اجاق پلو پز صنعتی سه ردیفه مدل تنوره دار با بدنه ای مستحکم از پروفیل چهار در چهار آهنی طراحی شده تا در برابر وزن سنگین دیگ های صنعتی و فشارهای کاری مداوم در آشپزخانه ها دوام بیاورد. ابعاد این دستگاه 68 در 68 سانتی متر با ارتفاع 47 سانتی متر است که فضای مناسبی را برای قرارگیری انواع ظروف بزرگ فراهم می کند. بخش حرارتی آن شامل دو ردیف شعله گرد چدنی مقاوم به همراه یک کوره فشار قوی در مرکز است که مجموعا سه بخش مجزا را تشکیل می دهند. وجود چدن در ساختار شعله ها و کوره باعث انتقال یکنواخت حرارت و مقاومت بالا در برابر دمای بسیار زیاد می شود. نکته برجسته در طراحی این اجاق، مجهز بودن هر یک از شعله ها و کوره به شیر کنترل گاز کاملا مجزا است که به آشپز اجازه می دهد بر اساس نیاز پخت، هر کدام را به تنهایی یا همزمان مدیریت کند. این دستگاه به شکلی تولید شده که برای به جوش آوردن سریع آب در حجم بالا می توان از قدرت کوره استفاده کرد و سپس برای ادامه فرآیند پخت و جا افتادن غذا، تنها شعله های جانبی را به کار گرفت.